绿豆粉丝的营养价值

绿豆粉丝主要原料为绿豆，另外粉丝也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但从品质上来讲，并不如绿豆粉丝，主要原因是绿豆中的直链淀粉多，长时间的蒸煮也不易烂，所以口感较为滑腻。如今已经成为人人喜欢的食品，那么你知道它的作用与功效吗？    功效：抗菌抑菌，对于血脂较高的人，具有降血脂的功效。另外研究证明绿豆还具有抗肿瘤，解毒等功效。    绿豆制作的粉丝中具有多种维生素，而且铁、钙、磷等矿物质含量也很多，所以它的食用价值很高。    我们“南粉庄”绿豆粉丝的营养价值是：    它含有一种球蛋白和多糖，可以很好的促进动物体内的胆固醇在肝脏中被分解成胆酸，可有效的加速胆汁中胆盐分泌，降低小肠对胆固醇的吸收；    对葡萄球菌和某些病毒有一定的抑制作用，特别是在夏天能进行高效的清热解毒；    另外绿豆为原料制作的粉丝含丰富胰蛋白酶抑制剂，能起到保护肝脏，减少蛋白分解的作用，保护人体的肾脏。    此外绿豆粉丝还能提高人的食欲，因为它所含有的蛋白质，磷脂都有兴奋神经，增进食欲的功能，绿豆粉丝可以为机体许多的重要脏器增加所需的营养物质。